अपने “छत” के कारण अपनी ही गर्मी नष्ट न होने दें।
यदि आप खुले में स्थित रेस्तराँ में इंफ्रारेड हीटर लगा रहे हैं, तो बस एक शक्तिशाली हीटर चुनकर उसे छत पर लगा देना ही पर्याप्त नहीं है। आपको यह भी सोचना होगा कि वह गर्मी वास्तव में कहाँ जा रही है।
यदि आप हीटरों को छत के बहुत नीचे या कम ऊँचाई पर लगाते हैं, तो समस्या हो जाती है। गर्मी वहीं ही जमा हो जाती है, जिससे “गर्मी-क्षेत्र” बन जाता है।
दरअसल, ऐसी स्थिति में आप अपने मेहमानों के बजाय अपनी ही छत को ही गर्म कर रहे हैं।
चीजों को सही तरीके से काम करने हेतु, हीटरों को फर्श से कम से कम 1.5 से 2 मीटर ऊपर ही लगाएं, एवं हीटर एवं छत के बीच लगभग आधा मीटर की दूरी जरूर रखें।
एक और सावधानी: यदि आप उच्च-वाटेज वाले हीटरों को संकीर्ण जगहों में लगाते हैं, तो वहाँ तेज गर्मी पैदा हो जाती है। यदि आपके पास लकड़ी की छत या प्लास्टिक की छत है, तो आग लगने का खतरा बढ़ जाता है… यह शुक्रवार रात के समय बिल्कुल भी अच्छा नहीं है।
संक्षेप में… ठंडा वातावरण तो पैसों का नुकसान ही है।
जब लोग काँप रहे होते हैं, तो वे वहाँ ज्यादा देर नहीं रुकते। वे जल्दी-जल्दी खाना खाकर चले जाते हैं। लेकिन यदि आप हीटरों की ऊँचाई एवं स्थान को सही तरीके से निर्धारित करते हैं, तो वहाँ एक आरामदायक “गर्म क्षेत्र” बन जाता है… जिससे मेहमानों को आराम मिलता है।
ऐसे में मेहमान वहाँ रुकते हैं… वे अतिरिक्त पेय भी मंगवाते हैं… वे वहाँ के वातावरण का आनंद लेते हैं। ऐसे में वह स्थान साल भर पैसा कमाने वाला स्थान बन जाता है।
लेकिन कुछ बातों का ध्यान रखना आवश्यक है…
पहली बात यह है कि ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है… आप उन्हें सिर्फ वॉल सॉकेट में जोड़कर उम्मीद नहीं कर सकते… आपको एक अलग सर्किट की आवश्यकता है।
दूसरी बात यह है कि यदि आप हीटरों को ऊँचाई पर लगाते हैं, तो वहाँ अधिक मेजें ही रखी जा सकती हैं… लेकिन गर्मी की तीव्रता कम रहेगी। यदि आप हीटरों को नीचे लगाते हैं, तो वहाँ गर्मी अधिक होगी… लेकिन “गर्म क्षेत्र” छोटा ही रहेगा।
सबसे अच्छा तो यही है कि ऐसी जगह चुनें, जहाँ गर्मी सही तरीके से फैले… एवं मेहमानों को वास्तव में आराम मिले।