Перестаньте дозволяти своєму вуличному простору залишатися невикористаним цієї зими. Це справді дратівлива ситуація: температура опускається, починається прохолодний вітер, і раптово ваш вуличний простір стає майже непридатним для використання. У вас є простір, але ніхто не хоче мерзнути під час їжі. Це все одно, що платити оренду за кімнату, якою не можна користуватися.
Ми вирішуємо цю проблему за допомогою інфрачервоних обігрівачів, які розміщуються на стелі. Ось секрет: вони не намагаються нагріти повітря. Це помилка більшості людей. Звичайні обігрівачі просто розповсюджують тепле повітря, але як тільки з’являється вітер, це тепло зникає. Це повна трата електроенергії.
Інфрачервоні обігрівачі працюють інакше – вони нагадують сонце. Вони випромінюють хвилі, які проходять прямо крізь повітря, і перетворюються на тепло лише тоді, коли потрапляють на щось – наприклад, на ваших клієнтів. Таким чином створюється затишна „бульбашка тепла“ навколо столу. Ваші гості відчувають це миттєво.
Кілька слів про технічні аспекти. Оскільки обігрівачі розміщуються на стелі, вам не доведеться турбуватися про те, що вони можуть заважати людям на підлозі. Але будьте обережні: ці пристрої споживають багато електроенергії. Вам знадобиться окрема лінія живлення. Повірте мені, ви точно не хочете, щоб автоматичні вимикачі вимикалися саме під час напливу клієнтів у п’ятницю ввечері. Обов’язково перевірте ємність вашої електросистеми перед тим, як почнете підключати всі пристрої, інакше ви можете пошкодити контактори.
Чому це насправді приносить вам прибуток. Коли люди мерзнуть, вони хочуть піти. Вони пропускають десерт, другу порцію напоїв. Вони просто хочуть повернутися до своїх автомобілів. Але коли їм тепло, вони залишаються. Вони замовляють каву, залишаються ще на один напій. Крім того, ви фактично збільшуєте площу свого ресторану, не будуючи нових приміщень. Ви перетворюєте ті „мертві зони“, які зазвичай залишаються порожніми протягом чотирьох місяців на рік, на джерело прибутку.
Пам’ятайте: правильне розміщення обігрівачів дуже важливе. Якщо ви розмістите їх занадто високо, тепло не дістанеться до гостей. Краще розміщувати їх на висоті 2,5–3,5 метрів. Це ідеальна висота для того, щоб ваші гості справді відчували тепло.