बस इसलिए पैसे बर्बाद मत करें कि बाहर मौसम ठंडा है।
सच कहें तो, सर्दियों में बाहरी इलाके वाकई एक बड़ी समस्या हैं। आपके पास तो बड़ी जगह है, लेकिन जैसे ही तापमान गिरता है, आपकी आय भी कम हो जाती है। ज्यादातर लोग इस समस्या को हल करने हेतु बड़े-बड़े हीटरों का उपयोग करते हैं। लेकिन समस्या यह है कि ऐसे हीटर हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं… लेकिन खुले में हवा तो वहीं से चली जाती है… इससे आपके मेहमानों को ठंड लगती रहती है।
इसीलिए हम इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ऐसे हीटर हवा के बजाय सीधे मेहमानों तक गर्मी पहुँचाते हैं… ऐसा लगता है जैसे आप किसी धूप वाली जगह पर खड़े हैं। चारों ओर की हवा तो ठंडी ही रहती है, लेकिन मेहमानों को गर्मी महसूस होती है।
सही तरीके से इन हीटरों को लगाना आवश्यक है।
हम इन हीटरों को छत में ही लगाते हैं… ऐसा करने से वे दिखने में भी अच्छे लगते हैं… और मेहमानों को गर्म धातु के खंभों से टकरने की चिंता भी नहीं रहती।
लेकिन इन हीटरों को कहीं भी लगाना उचित नहीं है… हम छत की ऊँचाई एवं गर्मी की दूरी को ध्यान में रखते हैं… अगर छत ऊँची है, तो हम छोटी तरंगदैर्घ्य वाले हीटरों का उपयोग करते हैं… वरना गर्मी टेबल तक पहुँचने से पहले ही फैल जाती है… जिससे कोई फायदा ही नहीं होता।
एक और सुझाव: अगर आपका पैटियो पूरी तरह खुला है, तो आपको प्रति वर्ग मीटर अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होगी… हवा के कारण तापमान और भी गिर जाता है… इसलिए आपको अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
निष्कर्ष: खुश मेहमान लंबे समय तक रहते हैं।
यह बहुत ही सरल है… ठंड में लोग घर जाना ही चाहते हैं… लेकिन जब मेहमानों को आराम मिलता है, तो वे वहीं रहते हैं… वे दूसरी बोतल वाइन भी मंगवाते हैं… वे अपने कोट लेने के बजाय डेज़र्ट के मेनू को देखते हैं… तापमान को नियंत्रित करके, आप ठंडे मौसम में भी अपने व्यवसाय को चला सकते हैं… नवंबर में भी आपके पास खाली टेबल नहीं रहेंगे।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
यह तो बस एक लैम्प खरीदकर उसे बिजली से जोड़ने जितना ही सरल नहीं है… इन हीटरों के लिए छत में विशेष जगह आवश्यक है… इन हीटरों को चलाने हेतु अलग ही विद्युत सर्किट आवश्यक है… ऐसे हीटर बहुत ही ऊर्जा खपत करते हैं… अगर आप इन्हें सामान्य सॉकेट से चलाने की कोशिश करेंगे, तो शुक्रवार रात को ही ब्रेकर टूट जाएगा… विश्वास करें, आप ऐसा नहीं चाहेंगे।
इसके अलावा, हीटर के ऊपर छत में थोड़ी जगह भी आवश्यक है… अगर गर्मी वहीं ही रुक जाए, तो यह समस्या पैदा कर सकती है।