Non lasciate che il soffitto vi impedisca di creare un ambiente caldo
Se installate scaldatori a infrarossi in un ristorante all’aperto, non basta semplicemente scegliere un apparecchio potente e fissarlo alle travi del soffitto. Bisogna pensare a dove andrà a finire il calore prodotto dall’apparecchio.
Se li installate troppo vicino al soffitto o sotto una struttura bassa, si crea un problema: il calore non scompare, ma si accumula in cima, creando una “zona calda”. In pratica, si riscalda il tetto invece degli ospiti.
Per far funzionare tutto correttamente, cercate di posizionare gli scaldatori a almeno 1,5–2 metri dal pavimento, lasciando circa mezzo metro di spazio tra l’apparecchio e il soffitto.
Un consiglio importante: se installate uno scaldatore ad alta potenza in uno spazio ristretto, la temperatura salirà rapidamente. Se avete una pergola in legno o un telo impermeabile, potreste rischiare incendi. Non è certo una situazione ideale per le serate di venerdì.
In sintesi: i patii freddi sono una vera perdita di soldi.
Quando le persone hanno freddo, non rimangono a lungo. Mangiano in fretta, saltano il dolce e se ne vanno non appena finiscono. Ma se indovinate bene l’altezza e la posizione degli scaldatori, creerete una “zona calda” che li avvolgerà non appena si siederanno. È una sensazione fantastica. E quando gli ospiti si sentono a proprio agio, rimangono, ordinano altre bevande e godono davvero dell’atmosfera. In questo modo, il patio diventa un luogo che può generare profitti tutto l’anno.
Naturalmente, ci sono alcune cose da tenere in considerazione. Prima di tutto, questi dispositivi consumano molta energia. Non basta collegarli semplicemente a una presa elettrica: serve un circuito dedicato. Inoltre, c’è il problema dell’altezza: se li installate più in alto, riscalderete più tavoli, ma il calore non sarà così intenso. Se li installate più in basso, il calore sarà maggiore, ma la “zona calda” sarà più piccola. L’importante è trovare quel punto ideale in cui il calore si diffonda in modo naturale e gli ospiti possano davvero sentirsi al caldo.